Esta es una receta fácil que resulta en una carne de cerdo increíblemente jugosa y sabrosa.
Te deleitarás con el sabor de este plato. Vamos a la preparación:
Tu lista de ingredientes para la carne:
3 dientes de ajo;
Sal al gusto;
Aceite de oliva;
Salsa chimichurri.
Tu lista de ingredientes para el chimichurri:
5 cucharadas de perejil;
3 cucharadas de orégano seco;
2 cucharadas de pimiento rojo molido (opcional);
1 cucharadita de pimienta negra (opcional);
2 dientes de ajo picados;
1/4 taza de agua tibia (para hidratar el orégano seco y el pimiento rojo). Si usas ingredientes frescos, no es necesario el agua;
1/2 taza de vinagre de vino tinto (da el color característico del chimichurri argentino);
1 taza de aceite de girasol.
Preparación de la carne de cerdo:
Paso 1: Prepara la carne
Sazona la carne con sal al gusto y frota los dientes de ajo picados por toda la pieza;
Paso 2: Deja reposar
Deja marinar la carne en la salsa durante 12 horas
Paso 3: Asa la carne
Precalienta el horno a 180 °C;
Preparación del chimichurri:
Paso 1: Pica los ingredientes
Pica finamente estos ingredientes para que la salsa chimichurri quede más homogénea.
Paso 2: Mezcla todos los ingredientes
Combina todo en un tazón, ¡y listo!