El Plan Nacional de Control de Residuos y Contaminantes (PNCRC) es un programa implementado en Brasil por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA), con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos de origen animal como carne, leche, huevos, pescado, miel, entre otros.
El PNCRC establece las directrices y medidas para el control y monitoreo de residuos y contaminantes a lo largo de toda la cadena productiva, desde la producción hasta el consumo final, estableciendo límites máximos permitidos, procedimientos de buenas prácticas para la producción, manipulación, almacenamiento, transporte y comercialización de los productos de origen animal.
Además, promueve la capacitación y educación de los productores, técnicos y profesionales, y lleva a cabo acciones de fiscalización, incluida la recolección de muestras para análisis laboratorio.
El PNCRC busca asegurar que los alimentos de origen animal disponibles en el mercado cumplan con los estándares de calidad y seguridad establecidos, protegiendo la salud de los consumidores y garantizando la competitividad del sector agropecuario del país.